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料理レシピ

そのまま食べてもおいしい！ヴィーガンシュレッドと白いんげん豆サラダ　カレー風味

更新日：2017.05.18 1183 K-mamaさん他5人

*yuko*(曽布川優子)さん: 20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に...もっと見る

そのまま食べてもおいしい！ヴィーガンシュレッドと白いんげん豆サラダ　カレー風味

ヴィーガンシュレッドは見た目はピッツァなどに使われるとけるチーズのようですが
そのまま食べてもおいしいところがポイントです。
白いんげん豆（紙パックタイプ）と紫玉ねぎ　ツナ　セロリとともに
オリーブオイルと米酢　塩・コショウでシンプルに味付け。
ゆで卵を周りに飾り仕上げにカレー粉をふりました。
ヘルシーだけどコクがあってボリュームのあるサラダに仕上がりました。
卵とツナ缶が入るので完璧なヴィーガンではありませんが
ヴィ－ガンシュレッドのおいしさを存分に味わえる一品です。

材料（2～3人）

ヴィーガンシュレッド：50ｇ
白いんげん豆：100ｇ
紫玉ねぎ：60ｇ
セロリ：20ｇ
ツナ缶：60ｇ
ゆで卵：2個
オリーブオイル：大さじ1
米酢：大さじ1
塩・コショウ：少々
カレーパウダー：小さじ1弱
イタリアンパセリ：少々

作り方

紫玉ねぎは薄切りにして1/3は別にとり　セロリは
粗みじん切り　白いんげん豆　ツナ　ヴィーガンシュレッドをボウルに入れる

オリーブオイル　酢　塩・コショウで味を調えよく和える

器に輪切りにしたゆで卵を並べ真ん中にいんげん豆のサラダを盛りつけ残りの紫玉ねぎを盛り　カレーパウダーとイタリアンパセリを添える

ヴィーガンシュレッドとヴィーガンソフトです

コツ・ポイント

カレー粉は　仕上げにふることで香り良く仕上がります。
ヴィーガンシュレッドを加えることでコクとボリュームのあるサラダになりました。

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そのまま食べてもおいしい！ヴィーガンシュレッドと白いんげん豆サラダ　カレー風味
2017年05月17日

ヴィーガンシュレッドは見た目はピッツァなどに使われるとけるチーズのようですがそのまま食べてもおいしいとこ...

*yuko*(曽布川優子)さん

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

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