おくらを洗って、まな板の上におき、少量の塩で、板ずりして、表面の細かい毛をとる。
沸騰したお湯に塩を少量入れ(塩は、なくてもオッケー!)、1のおくらを水洗いし、4〜5分茹でる(茹で時間は、お好みのかたさで、調整して下さい)。
茹であがったら、ざるにあけ、包丁で切れる熱さになったら、切って、器に入れる。
ハムを切って、加え、大きめのスプーンで混ぜて、出来上がり〜!