夫の実家へのお中元やお歳暮など、何を贈るか悩みませんか？私は手作りお惣菜の詰め合わせを贈ります。きっかけは、ちょっと体調を崩した義母に、ご飯作りのお手伝いをと思い、手作りのお惣菜を送ったところ、大変喜ばれ感謝してもらいました。それならばと、お中元やお歳暮にも、手作り惣菜の詰め合わせを贈ることにしました。グルメ食品よりも、野菜たっぷりで、栄養のバランスを考えたメニューは、義母の食事作りの助けにもなるようです。なるべく沢山の食材を使い、ちょっと手間をかけた料理で、すぐに食べられ、かつアレンジもできるメニューを
ラタトゥイユは義母の好物です。ドライカレーはスパイスが食欲を助けます。ほぼ同じ野菜で２品できます。
冷凍保存袋に２人前ずつ分けて冷凍します。バットに平らにして冷凍すると送る時も解凍する時も楽ですよ。
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