料理レシピ

アンチエイジングに♡ヘルシー♪めんたいスープスパ

投稿日: 2017年1月24日更新日: 2017年3月6日

3 がステキしました

author

栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

一人のお昼ご飯って困りませんか？

簡単にできて
ヘルシーなこんにゃくを使った
スープスパレシピはいかがですか？

☆鱈子（たらこ）の栄養と効能☆

肌を若々しく保ってくれるビタミンEが豊富にあり、老化を防いだり、血行不良を改善してくれる効果が期待でき、強力な抗酸化作用をもっています。

ビタミンB1が、脳内の神経伝達物質を正常な値に保ってくれる働きがあり、激しい運動をすると消費されやすいので、スポーツをされる方にオススメです。

アミノ酸の一種のタウリンが、血圧を正常に保つ効果があるので、心臓の強化や血液をサラサラにしてくれる効果などがあります。

DNAやたんぱく質の合成に関わる亜鉛が含まれており、コラーゲンの生成に役立つので、美肌効果やアンチエイジング効果が期待できます。

塩分が1本（約25gぐらい）で1.4gあるので、食べ過ぎにはご注意ください。

糖質は100gで約3g

材料 (２人分)

明太子：約60ｇ（２腹）
糸こんにゃく：２袋（約340ｇ）
玉ねぎ：１個（約180ｇ）
牛乳：400ｇ
かいわれ大根：1/2パック
コンソメキューブ：１個
塩胡椒：少々
バター：20ｇ

①

明太子は包丁の背でそぎ取り、玉ねぎは薄くスライスし、かいわれ大根は根元を切り落としておく。

②

水を切った糸こんにゃくをまな板に出して、2回ぐらい切る。

③

鍋に水と一緒に茹でて、沸騰したらザルにあげる。《中火》

④

フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを炒める。《中火》

⑤

玉ねぎがしんなりしたら、牛乳とコンソメキューブ、塩胡椒、糸こんにゃくを入れて温める。《中火〜弱火》

⑥

火を切ってから、明太子とかいわれ大根を入れれば完成‼︎

コツ・ポイント

＊糸こんにゃくは、アク抜きをするために下ゆでしてください。

＊とろみをつけたい方は、③で玉ねぎがしんなりなった時に、小麦粉大さじ2を入れて絡めてから牛乳を加えてください。

＊糸こんにゃくは伸びないので、一緒に温めてください。

＊明太子は余熱で火を通してください。

＊お好みで、きのこ類や海鮮を加えるのも♡

＊かいわれ大根と一緒に食べることで、アンチエイジング効果が期待できます。