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簡単柔らか★豚の味噌角煮

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わんたる
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18歳長男と10歳長女、4歳次男の3児ママです。 お菓子やパ...もっと見る
簡単柔らか★豚の味噌角煮

簡単煮るだけ~とっても柔らかい豚の味噌角煮です。
クリスマスやお正月などのパーティにぴったり♪

材料 (4~5人分)

  • 豚ロース(ブロック):600~700g
  • 茹で卵:4個
  • 生姜:ひとかけ分
  • ★出し汁:2カップ
  • ★赤ワイン:100cc
  • ★酒:100cc
  • ★醤油:100cc
  • ★みりん:50cc
  • ★味噌:大さじ2

肉を4㎝角くらいに切ります。生姜を入れた湯で色が変わるまで茹で、ざるにあけて表面をさっと水洗いします。

★印の調味料と1を鍋に入れ、ぐつぐつしてきたら弱めの中火で30分煮ます。

茹で卵を入れてさらに10分くらい煮たら完成♪

コツ・ポイント

生姜入りのお湯で一度茹でると、臭みがとれていいです。
煮ている途中にあくが出てきたら、こまめに取って下さい。
豚ロース肉を使いましたが、豚バラブロックでもOK♪

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わんたる
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18歳長男と10歳長女、4歳次男の3児ママです。 お菓子やパン作りが大好きなので、子供たちと色々なお料理を作って楽しんでいます。
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簡単柔らか★豚の味噌角煮
2016年12月12日

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2016年12月12日

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