①さわらは一口大（3等分）に切って、塩（分量外 ひとつまみ）を振って約10分ぐらいおいておく。
②にんじんとピーマンは乱切り、玉ねぎはくし切りにし、しょうがはすりおろして、にんじんと水（分量外 大さじ1）を耐熱容器に入れて600Ｗで2分加熱する。
③さわらをキッチンペーパーでふき、片栗粉（分量外 大さじ1）をつけて、ごま油を入れて熱したフライパンで皮面から焼いていく。《中火》
④焼けたら裏返して、玉ねぎも入れて焼いていく。《中火》
⑤玉ねぎがしんなりしたら、にんじんとピーマンも入れて炒める。《中火》
⑥混ぜ合わせた☆を入れて優しく全体に絡めて、●を回しいれれば完成‼《中火》
・にんじんを加熱するとき、ふんわりとラップをかけてから加熱してください。
・玉ねぎを炒めながら、さわらはひっくり返したりしながら焼いてください。
・☆を入れたら、さわらが崩れないように、優しくからめるようにしてください。
・きのこ類や他の野菜を入れてもＯＫ！
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