まずは油揚げを茹でて油抜きをします。
トースターで焼いてもOKです。
水苗を切ります。
袋から出すと土がつきやすいので、袋のまま包丁で切ります。
切ったあと水洗いします。
こうやって切ると、切ったへたが散らばらず
まな板に付く土もほとんどありません。
切ったらボールに。
キュウリはスラッサーでカットすると時短になります。
切ったらボールに。
茹でたもやしと、ゆでた油揚げをボールに入れます。
今回はゆずごまぽん酢で和えます。
お皿に盛ったら出来上がりです。
醤油系中華系のドレッシングで和えても美味しいですよ。
