写真の他に、豆腐とれんこんを使いました。材料は一例ですので、ご自宅の冷蔵庫に眠っているお野菜をご活用くださいね。
フライパンで豆腐を炒めます。
ある程度水気がなくなるまで、しっかりと炒めていきます。
まず、ほうれん草以外の野菜と挽肉をいれて、しっかりと火を通します。
次に、ほうれん草をいれて、軽く炒めます。
炒め上がりましたら、炒り豆腐にする分を別のお鍋に移します。
それぞれのお鍋に味をつけます。
調味料はお好みで調整してください。
お皿に盛りつければ完成です。
玄米の上に、ガパオと目玉焼きを乗せれば、簡単ダイエットランチに。
保存が効くので、容器に入れて冷蔵庫や冷凍庫に常備しておくと便利です。
どちらも、ごはんにのせたり、卵焼きやオムレツの具にしたり、サラダのトッピングにしたり…色々使えます。
＊MEGUMI MIKI＊
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