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料理レシピ

ポークソテー♪塩麹と すりおろしりんごの 焼肉タレ♪

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イチゴ♪
イチゴ♪さん
青森県八戸市♡東北の暮らしを楽しむ58歳♡イチゴドロップ♪ハン...もっと見る
ポークソテー♪塩麹と すりおろしりんごの 焼肉タレ♪

手作りの 塩麹を 産直店で 買いました♪

塩麹を 使ったことが なく 味を 確かめたら 塩っぱい(笑)

すりおろし りんごを タレに 加えて マイルドに しました♪

材料 (2人分)

  • 豚ロース 生姜焼き用:190g
  • 塩麹:大さじ1、小さじ1
  • りんご:1/8個
  • 焼肉の たれ(市販品):大さじ2
  • サラダ油:大さじ1

こちらの 材料を 使いました♪

こちらの 材料を 使いました♪

豚肉は ほどよい 厚さと 脂身の ロース生姜焼き用に しました♪

お好みの お肉で 作っても かまいません♪

豚肉に 塩麹を まぶします♪

豚肉に 塩麹を まぶします♪

大さじ1の 塩麹を 使います♪

時間を 置く 必要は ありません♪

タレを 作ります♪

タレを 作ります♪

焼肉の タレ、すりおろし りんご、

塩麹は 小さじ1 を 加え 混ぜ合わせます♪

りんごは 皮ごと すりおろし ます♪

ペクチンで お肉が 柔らかく なります♪

焼いて タレを からめて 出来上がり♪

焼いて タレを からめて 出来上がり♪

フライパンに サラダ油を ひき

豚肉が かたく なり過ぎないように

少し 焼き色が ついたら タレを 入れて 炒めます♪

定番♪我が家の 焼肉のタレの ご紹介♪

定番♪我が家の 焼肉のタレの ご紹介♪

こちらの メーカーの ものを いつも 使っています♪

中辛でも 辛みが 少なく マイルドで お子様の 口にも 合いますよ♪

コツ・ポイント

塩麹は お肉が 柔らかくなるのは 知っていました♪

すりおろし りんごも お肉が 柔らかくなります♪

付け合わせは らっきょう酢で作った 赤かぶの 酢の物です♪

豚肉に 下味も 付いて シッカリした 味で

ご飯が すすみますよ♪ 食べてみて 下さいね♪

ありがとう ございました(^-^)♡♡♡

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青森県八戸市♡東北の暮らしを楽しむ58歳♡イチゴドロップ♪ハンドメイド活動中♡暮らしニスタ2016・9・8 投稿開始♡
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2016年10月25日

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