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料理レシピ
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乾燥野菜
投稿日: 2014年7月8日
更新日: 2017年3月6日
閲覧数: 177
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白ネコ
さん
ガーデニング歴20年の主婦です。
野菜を乾燥させています。例えばスーパーで特別安く野菜が売っていた時など多めに買って細かく刻んで乾燥させ、長く保存出来るようにしてから少しずつ料理に使います。野菜を乾燥させるとビタミンDが増え、野菜のうまみも凝縮されます。
乾燥させたニンジン・ゴーヤ・マイタケです。
切干大根です。
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