料理レシピ

簡単！時短♪圧力鍋でシンガポールチキンライスの作り方

2016.10.05 136 ひこまるさん他1人

*ココ*さん: スッキリしたいとき、目のまえに見えることから少しずつ。ちょっと...もっと見る

一度、圧力鍋で御飯を炊いてみたかったんです。
噂では・・・
「簡単よ♪」「あっという間にできるよ♪」「慣れたら、炊飯器いらないよ。」
うっそーん！
うそうそうそうそ！！
絶対、うそ！
と思いつつ、実は、興味津々。（笑）
いつも使っている炊飯器を圧力鍋に替え、大好きなシンガポールチキンライスを作ってみました。

材料（4人分）

米：２合
水：３６０ｃｃ
鶏肉（ドラムスティック）：８本（一人二本）
生姜：１かけ
ニンニク：１かけ
中華だし：大２

米は水切ってから

お米を洗います。
ザルにあげ、水をしっかり切ってから圧力なべに入れます。
お水は、ちゃんと計って入れてくださいね。

刻んでもチューブでもＯＫ

ニンニクと生姜をみじん切りにします。
もちろん、チューブを使ってもＯＫですよ。
米と水を入れた圧力鍋に入れます。

お肉に焼き目

鶏肉を焼いて、軽く焦げ目をつけました。
焼かずにそのまま使ってもいいんですよ。

鶏肉は、モモ肉もＯＫ。
その場合、皮を焼いただけで使ってもいいですね。

最初は強火

全部、圧力鍋に入りました。
蓋をして、火にかけます。

最初は強火→沸騰したら弱火で３分→火を止め蒸らす。約１０分。

炊きあがりました！

盛りつけるため、お肉を取り出しましょう。

＊お米は、五分つきです。
　茶色いのは、そのため♪

そのままでも美味しい♪

盛りつけました。
ソースは、スイートチリソースを添えました。
他には、甜麺醤や・・オイスターソースもいいですよ。
でも、私、ソースなしで美味しいと思う～♪

＊ご飯は、お茶碗を型に使いました。

コツ・ポイント

圧力なべは怖いと、よく耳にします。
でも、使い方さえ間違わなければ、決して怖いものではないんです。
使い方とは？
それは、「無理して開けようとしない。」ということ。
圧がかかっているときに、無理して開けようとして事故が起きるのです。
「しっかり圧が下がるまで放置してから、開ける事。」約束。
それさえ守れば、とっても便利なお鍋です。

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michiカエルさん

ココさん！こんにちは！シンガポールチキンライス、タイではカオマンガイ(*^o^*)
私も大大好き〜〜♡
我が家には炊飯器ないからいつも鍋で炊くけど、圧力鍋
私も使ってみようかなぁ(^^;;持ってるのに何か苦手で(ｰｰ;)使いこなせてない(ｰｰ;)
でも、出来るかも？と、いう気になってきました(^^;;
そして、これをお昼ご飯前に出見てメチャメチャお腹すきました（笑）
圧力鍋出してみようと思います(^^;;
ツバ出まくり（笑）お腹すきまくりな美味しそうな投稿
ありがとうございました〜〜(^o^)/

2016-10-05 12:39:22

: *ココ*さん2016-10-05 18:33:38

michiカエルさん、こんばんは！
そうそう、カオマンガイ～♪美味しいー♪大好きー♪
炊飯器って、すっごく簡単よね。
私も、普段は、炊飯器使ってます。美味しいー♪大好きー♪（笑）
うちの子も、「圧力鍋は、絶対！使わない！」と宣言してましたよ。
無理やりじゃなかったら、危険じゃないのにー。（笑）
でも、先入観があると、どうしても億劫になるものね。しゃーない。
でもでもでも！！
michiカエルさんは、えらい！その気になった！！！！
よーしよしよし♪（頭ぐりぐり♪笑）
火にかける時間、お好みもありますから、工夫してみてくださいね。
５分かけると、おこげができるそうですよ。
私、あんまりおこげが好きじゃないので、必死で、頑張りました！（大げさ？笑）
コメント、ありがとう！！嬉しかったわぁ♪