最近、週に2回は作っているベジブロス。朝の40分、ほったらかしでできちゃいます。まず、野菜の根っこや皮の部分を捨てずにためます。ボール一杯分くらいたまったら、軽く水洗いして、お鍋にたっぷりの水で30分煮込みます。我が家はIHなので沸騰する時間も入れて35分タイマーに火にかけます。ざるでこして、できあがりー。冷蔵庫で3日もちます。これをスープにしたり、煮物に使ったり、きんぴらにしたり。めんつゆを薄める時に使うと旨味アップです。これでつくったきんぴらごぼう、子供達の取りあいです。こういう残飯処理が嫌な夫には制
朝食の片付けをしている間にセットして煮込んじゃいます。
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