そうめんかぼちゃで作る！ヘルシーサラダソーメン

そうめんかぼちゃ

この色！フォルムを見てしまったら、買わずにいられなくなる可愛い野菜。

３つに切り分けます

切った断面。
ワタもふわふわしていて新鮮な感じです。

種を取ります

種とワタをとるとこんな感じ。

茹でます

たっぷりのお湯でゆでていきます。
塩は入れません。

２０分後

そうめん感が出てきました！
はしでほぐしてみてほぐれたら、取り出して、冷水につけて冷まします。

茹で上がった状態

冷ますと、鮮やかなオレンジになりました。

ほぐしやすいようにぐにょっと押します

横をぐにょっと押してあげます。
すると繊維がほぐれて、ほぐしやすくなります。

ほぐれてきました

少し触るだけで、こんなにそうめん感が出ます！
どんどんほぐしていきます。

さらにそうめん感出てますね〜
楽しくなってきました♪

ほぐし終わり

３分の１をほぐし終わって、こんな状態です。

１個ほぐしたら

そうめんかぼちゃ１個ほぐし終わると、これくらいの量です。
感覚ですが、通常のそうめんを２束くらい茹でたのと同じくらいの量になった気がします。

めんつゆと一緒に♪

めんつゆと一緒に食べました。