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笹がなくても大丈夫！再生豆苗で、お手軽！卓上七夕飾り

更新日：2017.03.06 358 4児ママRomiさん他7人

村上農園さん: 豆苗（とうみょう）やスプラウトを生産する村上農園の公式アカウン...もっと見る

笹がなくても大丈夫！再生豆苗で、お手軽！卓上七夕飾り

豆苗は、葉と茎を食べ終わった後、根元を水に浸しておくと新しい芽が伸びて、7日から10日で再収穫できる野菜。再生した豆苗は食べることもできますが、折り紙や願いごとを書いた短冊を飾れば、七夕飾りに大変身！手軽にお部屋を七夕ムードに演出することができますよ ^^

今回は、そんな豆苗の上手な再生栽培の方法をご紹介します！！

準備：まずは根元をカットする。

準備：まずは根元をカットする。

再生栽培する場合、豆苗は豆から2cmほど上をはさみや包丁などでカットしてください。
豆の少し上にある、脇芽（わきめ）と呼ばれる小さな芽から新しい茎が伸びます。

育て方１：栽培容器と水の量

育て方１：栽培容器と水の量

豆苗の根がまっすぐに入り、2〜3cm程度深さがある容器に、豆苗の根元を入れて水を注いてください。
水は「根だけ」が浸る程度。豆が水に浸かると腐りの原因になるので、与えすぎには注意してください。
１日に１〜2回水を替えてください。

育て方２：どこに置く？

育て方２：どこに置く？

豆苗は、育てる場所によって育ち方に差が出ます。
写真左は、日当たりのいい室内で育てた豆苗、右は窓のない室内で育てた豆苗です。日当りのいい室内で栽培をした豆苗の方が、葉の開きがよく、おいしい豆苗に育ちました。
ただ、豆苗は暑すぎると豆が腐るなどのトラブルが生じるので、直射日光は避けて栽培してくださいね ^^

七夕飾りを飾る

七夕飾りを飾る

豆苗が10〜15cm程度まで育ったら、短冊や折り紙で飾り付けましょう。

おまけ：豆苗でつくる、七夕トマトそうめん

おまけ：豆苗でつくる、七夕トマトそうめん

中身をくり抜いたトマトに、オリーブオイルやにんにくでイタリアンに味付けたそうめんと豆苗を盛りつけた、変わりそうめん。クッキーの星型で型取ったチーズをトッピングして、七夕っぽく仕上げました。
（詳しいレシピは下記URLからご覧ください。）

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