①フライパンに油をひいて温めます。フライパンがしっかりと温まったら、そこにチョリソーとトマトと唐辛子を加えてしっかりと中火で炒めます。チョリソーの中まで、しっかり火を通しましょう。
②味見をして、必要に応じて塩コショウで味付けをします。
③お皿に、チョリソーと上にリコッタチーズを盛り付けて、ほうれん草を加えて完成です。
細かく潰したアボカドでも代用できます。
チョリソーをひよこ豆とスモークパプリカ小さじ2で代用できます。
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