①レモンを保存するビンを用意して、しっかりと殺菌しておきます。
②レモンの汚れを取るためにお湯で汚れを落とします。
③レモンをそれぞれ4等分にします。
④ビンの中に塩をいれてそのあとにレモンを押しつぶすように入れていきます。
ビンがいっぱいになるまで繰り返します。(ローリエを使う際は、途中で加えます。)
⑤ビンいっぱいになったら塩を加えて、レモン汁を加えて蓋をします。
⑥室温で4日間保存をして完成です。
★ライムやレモンでも同じようにおいしくできるのでぜひお試しください。
①材料をすべてフードプロセッサーに加えてしっかりと混ぜます。
②しっかりと混ざったら、オリーブオイル大さじ3を加えて味付けをしたら完成です
ビンに入れて冷蔵庫に入れると数週間保存できます。
ハリッサを作る時はお好みで唐辛子の量を調整してくださいね♪
