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料理レシピ

パーティで大活躍♪レシピ 第2弾「ナッツとドライフルーツのおつまみカレー」

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パーティで大活躍♪レシピ 第2弾「ナッツとドライフルーツのおつまみカレー」

前回、ご好評、いただいた「カレーのパンタルト」に続き、
パーティで大活躍しそうなカレーレシピの第2弾!!

今回は、ちょっと大人向けのおしゃれ~♪な
しかも、栄養豊富なおつまみカレーです!


沢山のナッツやドライフルーツを加えミネラルやビタミンが豊富なカレー!

その名も、
「ナッツとドライフルーツのおつまみカレー」


美容やダイエットに効果あり!!と注目されているナッツ!
含まれている脂肪分は身体にいいとされる不飽和脂肪酸!
生活習慣病の予防に効果的なオメガ6が含まれていて、
しかも、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富!

さらに、ドライフルーツは栄養豊富!
あの甘み、女子にはたまりませんよね~!

カレーの辛味に、
ナッツのコク♪+ドライフルーツの甘み♪

う~ん!!想像しただけで、ワクワクしてきます!!


カリカリトースト♪やサクサククラッカーにONして、
お酒のおつまみにピッタリです!

パーティで話題になりそうですね!


さっそく、気になるレシピをご紹介します!

★材料(2人分)

合挽き肉 200g
サラダ油 大さじ2
(A)
くるみ 1カップ
松の実 1/4カップ
ドライフルーツ(カレント、レーズン、干マンゴーなど) 1/2カップ
(B)
玉ねぎ (中)1個
にんにく 1片
しょうが 大さじ2
カレー粉 1片
(C)
トマト水煮(つぶしておく) 1/3缶
塩、こしょう 各適量
固型スープの素 1個

★作り方

1)フライパンに合挽き肉を入れて乾煎りした後、カレー粉を加えて炒める。
2)鍋にサラダ油を熱しみじん切りした(B)をよく炒めたら、みじん切りした(A)を加えてさらに炒める。
3)に1.の肉、水1カップと(C)を加えて沸騰後、中弱火にして7~8分煮込む。

★ポイント

・肉にある脂分を利用して炒め、カレー粉を加えてよくなじませることで美味しさがアップします。

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2016年01月26日

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