①ミント、ニンニク、アーモンドをフードプロセッサーでしっかりとかき混ぜます。
②しっかり混ざったら、オリーブオイルとレモン汁を加えて再度かき混ぜます。
(必要に応じて味付けを、塩、コショウ等でしましょう。)
ミントをバジルに。アーモンドを松の実、カシューナッツに。アーモンドパン粉とパルメザンチーズに変更しても美味しくできます。
また、パセリ、コリアンダー、サージ、オレガノなどを加えても美味しくできます。
ソースは、サラダ、フライドチキン、お肉、フィッシュフライ等と一緒に召し上がって下さい。特にラム肉との相性が抜群です。
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