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米粉、片栗粉、ベーキングパウダー、塩、水をいれてよく混ぜる。 青のり（あおさ粉）をいれて混ぜる。
れんこんを５ｍｍくらいの幅に切ります。
れんこんを衣液につけて、油で揚げる。
ベーキングパウダーはサクサクさせるためにいれています。
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