料理レシピ

レトルト×レトルトで簡単！おうちでオシャレ～な♪「簡単イカスミカレー」

2015.12.01 117 4児ママRomiさん他1人

カレー大學さん: --もっと見る

イカ墨って、聞くと、オシャレ～♪
と、思ってしまうのはなんか不思議ですね。
食べると、歯が真っ黒になってしまうのに（笑）

イカ墨って、日本ではごく一部の地域を除いては捨てられていたそうです。
確かに、見た目が黒い食材って、未知な感じで嫌われそうですものね。
しかも、イカみたいに白い食材から、黒って……、
なんだか、違和感がありますものね～

でも、実はイカ墨には驚く効果がたくさんあるんです。

知ってました？？

イカ墨には、『ムコ多糖類』という糖質が含まれていて、
関節の潤滑油の働きをし、骨と骨をしっかりくっつき合わせ、
関節の状態をよくし、血管（動脈）をしなやかに保つ効果があるそうです。

話題のヒアルロン酸などもこの『ムコ多糖類』のひとつ！！
と、聞くと、ますます身体に良さそうに感じてしまいますね～♪

じゃあ、さっそく作って食べなきゃ！！
とは思っても、いざ、新鮮な生のイカを買ってきて……、

……ハードルは高いですね（T＿T）

なーーーぁーーーんて、ご心配は要りません！！

今回、ご紹介するレシピは、なんと！！！！
レトルトカレーとレトルトパスタソースで、簡単調理です。
イカも、ホタルイカなので、手を汚すこともありません！！

季節がら、ホタルイカがないシーズンもあるから、
そんな場合は、普通のイカを用意してね。

おうちで、簡単イカスミカレー！
ぜひ、お試しあれ！！

レシピはこちら♪

★材料

レトルトカレー（ハウスカリー屋カレーがおススメ）　2人前
ホタルイカ（ゆでてあるもの）　24杯
レッドパウダー　　2g
オレガノ　1g
白胡椒　　適量
オリーブオイル（ピュア）　適量
塩　適量
バジル（大きめ）　　6枚
イカスミパスタソース（ハインツ大人むけのパスタブラックアラビアータがおススメ）　2人前
白ワイン　50ml
トマトケチャップ（ハインツ）　30g
レモン汁　　10ml
ニンニクパウダー　　5g

★下ごしらえ

１）レトルトのパスタソースとレトルトカレーは湯煎で温めておく。
２）ボイルホタルイカの目と口ばしと甲殻を取っておく（ピンセットを使うとやりやすい）。
３）レッドパウダーとニンニクパウダーは合わせておく。
４）バジルは２mm幅の千切りにする。

★作り方

１）ボイルホタルイカに塩、白胡椒で下味をつけてフライパンにオリーブオイルをしき強火で）サッと炒める。
２）そこに合わせたパウダーを加え香りが出るまで更に炒める。香りが出てきたら白ワイン、レモン汁、オレガノの順に加え、強火にして白ワインのアルコールを飛ばす
３）アルコールが飛んだら２つのレトルトカレーを加えてしっかりと混ぜ合わせる。
４）最後にトマトケチャップを加えてもう一度しっかりと沸かしたら、盛り付けてバジルを添える。

★ポイント

・ボイルホタルイカの臭みはスパイスと白ワインでしっかりとなくすこと。
・中途半端な温度で食べるとイカ墨の臭みが口に広がってしますので、盛り付ける前にしっかりと温めること。
・トマトケチャップでイカ墨の臭みを軽減させる。

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レトルト×レトルトで簡単！おうちでオシャレ～な♪「簡単イカスミカレー」

★材料

★下ごしらえ

★作り方

★ポイント

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