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干しにんじんにぬるま湯大さじ３杯をふりかけ固めにもどす。
油をひいたフライパンに1のにんじんを入れて炒め、油がなじんだらツナを入れて塩こしょうをする。
溶いた卵を入れて大きく混ぜる。鍋はだからしょう油を回し入れて、火を止めて、かつお節を入れて混ぜる。
油を多めに入れると、にんじんの甘みがぐっと引き出され、卵もふっくらと仕上がります。ゴマや七味をかけても美味しいです。
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