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さつま芋１に対し かぼちゃ・にんじん・玉ねぎそれぞれ１/２を細切りにします。 さつま芋をベースに何でも入れてもOK! 家庭によっては 南瓜・人参・玉葱・ニラ・ゴボウなど、冷蔵庫にある野菜を入れます。 小麦粉１００ｇ・卵１個・砂糖大匙１・水を入れて衣を作る。 衣に野菜を入れてかき揚げを作る要領で油で揚げます。
鹿児島ではおかずとして扱っていますが、県外の人が食べたらおやつ感覚になるかな？
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