・ひき肉に酒をもみ込んでおく。
・赤パプリカときゅうりは5〜7mm角に切る。
・Bを混ぜ合わせておく。
作り方
1. フライパンにこめ油とAを入れて中火にかけ、香りが出るまで炒める。ひき肉を加えてほぐし、パラパラになるまで炒める。赤パプリカときゅうりを加え、2分ほど炒める。
2. Bを加え、全体になじませながら水分を飛ばすように炒める。
3. サンチュとご飯と一緒に盛りつけたら、できあがり。
夏野菜の定番・きゅうりと、赤色で食欲をそそる赤パプリカ入りのそぼろは、食感の違いと彩りで食卓を華やかにしてくれます。ピリ辛のそぼろを、ご飯と一緒にサンチュやえごまで巻いて、一気にどうぞ。
今回はサンチュが売り切れでした…。
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