フライパンに水を入れて、水からスパゲッティを茹でます。
私は基本、半分に折ります。
沸騰し、箸でパスタを触った時の感触がなくなるまで茹でたら火を止めて放置します。
火を止めて2分ほど放置したあと、深めのボウルに茹で汁ごととります。
空いたフライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて火にかけます。
焦げないように注意し、色が変わったかな、というところで火を止めます。
スパゲッティと煮汁、パセリを入れて強火にかけてぐるぐるかき回します。
煮汁が軽くとび、とろみができたらお皿にとって完成です！
これ以外の材料を入れないのがポイントです。
スパゲッティが好きなので、これがサイコーなんです！
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