「栃（とち）」って？私は初めて聞く名前だったので、調べてみました。栃の実（とちのみ）という木の実なのだそうです。
栃の実は、トチノキという落葉樹になる実で、栗に少し似た丸みのある形をしています。昔から日本各地で食用にされ、特に栃餅（とちもち）の材料として知られています。調べている途中で、「栃餅なら聞いたことがある！」と思い出しました。
栃の実を食用にするには、アク抜きなどの下処理が必要です。手間をかけて、餅やお菓子などに利用されてきたのですね。
この品は、鳥取を旅した友人からいただいたお土産です！
鳥取県の公式観光サイトによると、「栃かさね」は栃の実入りのサクサクしたクッキーで、北海道産小豆のフリーズドライを入れたホイップチョコをサンドし、ほんのり塩味をきかせたお菓子です。
和の「栃の実・小豆」と、洋菓子の「クッキー・ホイップチョコ」を組み合わせた珍しい品で、好奇心をそそられます！
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