・鶏肉に酒をもみ込んでおきます。
・なす、パプリカ、玉ねぎは1.5〜2cm角に切ります。
・大葉は少し大きめにちぎっておきます。
・Aを混ぜ合わせておきます。
〈作り方〉
1. フライパンを熱し、鶏ひき肉を入れて、火が通るまでほぐしながら炒めます。いったん取り出し、フライパンを拭きます。
2. フライパンにこめ油を熱し、なす、パプリカ、玉ねぎの順に加え、しんなりするまで炒めます。
3. 鶏ひき肉とAを加えて全体を炒めます。大葉を加え、顆粒鶏がらだしで味を調え、ご飯と目玉焼きと一緒に盛り付けたらできあがりです。
ガパオライスは、タイで「パット・ガパオ」と呼ばれる料理で、タイの屋台やレストランで広く親しまれている国民食の一つです。
そんなガパオライスに夏野菜をたっぷり入れ、バジルを大葉に代えて、香りも楽しめる一品にしました。
コメント
全て既読にする
コメントがあるとここに表示されます