料理レシピ

ワンパン「フィットチーネのクリームカレーパスタ」

投稿日: 2026年9月23日更新日: 2026年9月23日

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舞mai さん

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ...

お鍋ひとつで作るワンパン「フィットチーネのクリームカレーパスタ」は、平べったくて幅のあるフィットチーネとよく合いますよ。

フィットチーネはゆで時間もかかりますが、コシがあって、濃厚なクリームパスタや煮込みパスタと相性抜群です。

試行錯誤して考案したのが、市販のカレールーと生クリームを合わせたクリーミーなカレークリーム。おいしく仕上がりました。

具材は豚肉やチキンなども試しましたが、エビやホタテ、イカを使ったシーフードが一番おいしいと思いました。

煮崩れしにくく、食感も楽しめて旨みたっぷりのエリンギや、彩りを添えるピーマンやパプリカで華やかに仕上げました。

ソースもしっかりと絡み、食べ応えも十分。最後までパスタを楽しめると思います。

材料 (1人分 )

フィットチーネ：80g
玉ねぎ：50g
エリンギ：50g
えび：3個
ホタテ：1個
いか：3切れ
生クリーム（または牛乳）：100cc
カレールー（固形）：1個
ピーマン：1個
パプリカ(野菜）：50g

玉ねぎはくし形切りにします。
エリンギは半月切りにします。
えび、ホタテ、イカは下処理済みのものです。お刺身用を使用します。
ピーマンやパプリカは種を取り、短冊切りにします。

鍋にお湯を400cc沸かし、沸騰したらフィットチーネを入れます。
かき混ぜながら火にかけます。

ほぐれてきたら、玉ねぎ、エリンギを入れます。
フィットチーネが8割ほどゆで上がってきたら、えび、ホタテ、イカを入れます。

※ここで8割ほどというのは、加熱して6分ぐらいで、実際に食べてみて、もう少しゆでたいと思うくらいのかたさです。