・鶏肉は全体をフォークで刺し、一口大に切ってAをもみ込む。
・こんにゃくは一口大にちぎり、水でさっと洗ってざるに上げる。
・うずらの卵は水気を切る。
・Bを混ぜ合わせておく。
作り方
1. フライパンを中火で熱し、こんにゃくを入れ、キュルキュルと音がするまでからいりする。
2. 鶏肉を加え、焼き色がつくまで焼く。Bを加えて煮立たせる。
3. うずらの卵を加え、落としぶたをして、弱めの中火で10分ほど、鶏肉の中心まで火が通るまで煮込んだらできあがり。
最初に漬け込んだ鶏肉からも、だしが出ます！
じっくり煮込んで味が染みた、シンプルなおかず。なぜかペロッと完食できて、ご飯にもお酒にも合います。
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