厚揚げをキッチンペーパーで包み、軽く押さえて油を取ります。一口大に切り、片栗粉と一緒にポリ袋へ入れ、袋を振って片栗粉をまぶします。
九条ねぎは斜め薄切りにし、水にサッとさらしてシャキッとさせたら、ざるに上げて水気を切ります。
Aを混ぜ合わせておきます。
2. 厚揚げを焼く
フライパンにこめ油を熱し、厚揚げを並べて全体がカリッとするまで焼きます。
3. たれを絡める
余分な油を拭き取り、Aを加えて全体に照りよく絡めます。
4. 盛り付ける
皿に盛り付けてマヨネーズを絞り、ねぎをたっぷりとのせます。お好みで七味や一味を振ったらできあがりです。
厚揚げがあったら、ぜひ作ってほしい一品です。
ねぎをたっぷりとのせ、居酒屋風の仕上がりに。青ねぎや白ねぎに代えてもOKです。
甘辛いたれとマヨネーズがよく合い、ご飯のおかずにもお酒の相方にもぴったり。今晩の一品にいかがですか？
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