ベーコンは1cm角の棒状、にんにくはスライス、りんごはすりおろしておく。
フライパンに少量オリーブ油を引き、ベーコンを強火で焼き色をつけるように炒める。
フライパンにオリーブ油を引き、にんにくをごく弱火で加熱する。オイルにじっくり香りを移す。鷹の爪は好みのタイミングで入れる。
にんにくがきつね色になったら、すりおろしりんご、ベーコン、パスタの茹で汁を加え、塩胡椒で調味する。
茹でたパスタを入れて、さっと和える。
皿に盛り、パセリとブラックペッパーをかける。
りんごの甘味があるので、塩と鷹の爪は気持ち多めに入れてもOK。
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