・ボウルに氷水を張ってザルをおく。
・えごま、キャベツ、人参は千切り、サニーレタスは1cm幅、
玉ねぎは薄切りにして別々に氷水にさらしてシャキッとさせたら
しっかり水気を切っておく。
・ボウルに長ネギとAを入れてよく混ぜたらBを加えて混ぜ合わせておく。
作り方
1．鍋に湯を沸かし沸騰したら蕎麦をほぐしながら入れて表示通り
茹で、ザルに取り出しぬめりを取りながら水で洗い、氷水にさらし水気を切る
2．皿に野菜を並べたら中央に蕎麦をおきAをかけて出来上がり。
全部混ぜていただきます
막【マッ】は、たった今、むやみに、適当にという意味をで、국수【ククス】は麺という意味。
作ってすぐ食べる麺という意味から名付けられました。
막【マッ】は適当に、ザザッと。という意味もあり、庶民的に作られた家庭料理でもあります。
コチュジャンベースの辛味ダレで和えた混ぜ麺タイプで作りました。
ピリ辛で甘酸っぱい味付けとシャキシャキ野菜がマッチ。
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