料理レシピ

ぷりっぷり海老カツを作るついでに、簡単に海老団子入りチキンジンジャートマトスープできます！

ぷりっぷり海老カツを作るついでに、簡単に海老団子入りチキンジンジャートマトスープできます！

投稿日: 2026年8月20日更新日: 2026年8月20日

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みーこ

みーこさん

簡単！美味しい！コク旨！海老カツと海老団子スープできましたー！

材料 (2人分)

海老（下処理したもの）：500g程
●塩糀（粉末）：大さじ3杯程
●粗挽き胡椒：適量
●天然塩：適量
マヨネーズ：大さじ3杯程
片栗粉：大さじ1杯程
バッター液（卵＋小麦粉）：適量
パン粉：適量
▲トマトジュース（食塩無添加）：1本
▲市販スープ（チキンジンジャー味）：1人前
卵：2個
天然塩：適量
イタリアンチリオイル：適量
粗挽き胡椒：適量
濃厚ソース：適量

1、海老をザクザクと切る→ビニール袋に、海老と材料●を入れる→ビニール袋の上から、雑に潰す

※半量程が、すり身になっている状態にする

2、手順1の海老をおおよそで400g【A】と100g【B】に分け、それぞれボウルに入れる→【A】のボウルにはマヨネーズ、【B】のボウルには片栗粉を加えて混ぜる

2、手順1の海老をおおよそで400g【A】と100g【B】に分け、それぞれボウルに入れる→【A】のボウルにはマヨネーズ、【B】のボウルには片栗粉を加えて混ぜる

3、ボウル【A】の海老をおおよそで4等分して形を整える→バッター液をつけて、パン粉をつける

3、ボウル【A】の海老をおおよそで4等分して形を整える→バッター液をつけて、パン粉をつける

4、小鍋に、材料▲を入れて、ひと煮立ちさせる→ボウル【B】の海老をおおよそで4等分して形を整え、小鍋に入れる→弱火〜中火で海老団子に火を通す

4、小鍋に、材料▲を入れて、ひと煮立ちさせる→ボウル【B】の海老をおおよそで4等分して形を整え、小鍋に入れる→弱火〜中火で海老団子に火を通す

5、手順3の海老カツをカリッと揚げる

※濃厚ソースをつけて、いただきまーす！

6、手順4のスープをひと煮立ちさせ、天然塩で味を整える→中火にして、溶き卵を回し入れる→5秒程待って、軽くかき混ぜる→仕上げにイタリアンチリオイルを加える

※粗挽き胡椒をかけて、いただきまーす！

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