ささみの筋を取り、細切りにする。
塩少々、しょうゆを加えて混ぜる。
片栗粉をつける。
フライパンに油を温めて、ささみを揚げ焼きにする。
きつね色になったら器に移す。
＊水の分量は体調で加減してください。
胃が疲れている時は多目にそうでなければ
ご飯を入れて1センチくらい上まで水を入れます。
水の分量は加減して鍋でご飯を煮る。
時々やさしくかきまぜて好みの水分量になったらできあがり。
青ネギ、おろししょうが、塩こぶ（写真なし）を準備する。
その他、大葉、ゆず、お漬物などお好きな物を入れると味わいが深くなる。
器にお粥を入れて揚げたささみと薬味を盛りつけてできあがり。
残りご飯で十分おいしい中華おかゆが作れます。
ご飯が残ったらお試しください。
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