・ズッキーニは縦4等分にしてから、5mm厚さのいちょう切りにする。
・ソーセージは5mm厚さの輪切りにする。
・卵は溶きほぐす。
作り方
1．フライパンにこめ油を熱し、卵を入れて混ぜながら炒めたら、いったん取り出す。
2．ソーセージとズッキーニを加えてざっと炒めたら、ご飯を入れてほぐしながら炒める。
3．Aと卵を入れて全体を炒め、塩こしょうで味を調えてできあがり。
お好みでブラックペッパーをフリフリ！
ソーセージをベーコンに変えてもOK。
あっ！余ってるから揚げを細かく切って加えても美味しいのです。
昔、母が前日の夕食だったから揚げを炒飯に入れて作ってくれた思い出の炒飯です。
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