料理レシピ

たっぷりご飯にのせて欲しい。茄子のきんぴら

たっぷりご飯にのせて欲しい。茄子のきんぴら

投稿日: 2026年8月15日更新日: 2026年8月15日

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cot.cot

秋田県出身／2014年介護福祉士、2015年調理師免許、2019年食生活アドバ...

材料 (3～4人分)

茄子：3本
Ａ【酒　：小さじ2
醤油：小さじ2
砂糖：小さじ2
粗びきコチュカル】：小さじ2
白いりごま：小さじ2
こめ油：適量

・茄子は1㎝角に切って水に5分さらしザルに上げておく。

作り方
1．フライパンにこめ油を熱したら茄子を入れてしんなりとするまで炒める
2．余分な油を拭き取ったらＡを加えて汁気がなくなるまで炒め、白ごまを加えてざっくり混ぜたら出来上がり

甘辛くてしっとり柔らかい茄子をご飯にのせて。
ご飯が止まらない夏の常備菜として今晩からいかがですか?

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