ほっけを2～3センチに厚さに切り分ける。
中骨が太いので出刃包丁を使うと便利。
小麦粉を薄くつける。
＊かたくり粉がお好みの方はかたくり粉をご使用ください。
米油で揚げ焼きする。
きつね色になるまで焼く。
たまねぎとしいたけを薄切りにする。
ほっけを焼いた後の油でたまねぎとしいたけ炒める。
油が足りなければ足す。
調味料Aをよく混ぜる。
＊米酢とポッカレモンを混ぜて使いましたがどちらか一方だけでもいいです。
レモンの香りがするとさわやかです。
ほっけを調味液に漬ける。
すぐに器に取る。
ほっけは塩分が少しあるので短時間漬け込みにする。
炒めたたまねぎとしいたけを調味液に漬ける。
その上にほっけを乗せてできあがり。
ラップをして冷蔵庫で保存する。
食べる前に青ネギを散らす。
コメント
全て既読にする
コメントがあるとここに表示されます