さつま芋は皮付きのまま1cmの厚さの半月切りにします。耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱します。
鶏もも肉は一口サイズに切ってAをもみこみます。
フライパンに油をひき、さつま芋を焼きます。両面焼き色がついたら塩を振り、取り出します。
同じフライパンに、鶏肉を皮目を下にして並べて焼きます。
焼き色がついたら裏返し、ふたをして中までしっかり焼きます。
どんぶりにご飯、さつま芋、鶏肉を乗せたら仕上げにカレー粉をふって完成。
さつま芋はレンジ加熱しておくと、火の通りが早いです。
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