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料理レシピ

できる限り手間を省いて！美味しい焼き餃子！仕上がり同じで洗い物最小限！簡単餃子！

できる限り手間を省いて！美味しい焼き餃子！仕上がり同じで洗い物最小限！簡単餃子！
投稿日: 2026年8月1日 更新日: 2026年8月1日
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みーこ
みーこ さん
表面をカリッと焼いたもちもち皮と旨味たっぷり餡の餃子！
皮から作る焼き餃子は、結構大変ですよね〜！
でも、格別に美味しいので、作ります！
焼き方は、前回から手抜きしてます！
今回は、皮も餡も手抜きしてみました〜！

仕上がりは変わらず美味しく、洗い物も少なく大満足！

熱々の焼き餃子に、黒酢と醤油と食べる海老辣油をつけて、いただきまーす！
美味〜！

材料 (2人分（餃子30個）)

  • 強力粉 ：200g
  • お湯 ：100㏄
  • キャベツ（みじん切り） ：1/4個程
  • 天然塩 ：適量（少量）
  • 豚バラ肉 ：200g程
  • ●紹興酒 ：大さじ2杯程
  • ●塩胡椒 ：適量
  • ●海鮮XO醤 ：大さじ2杯程
  • ■長ネギ（1cm程のぶつ切り） ：2本
  • ■ニラ（みじん切り） ：1/2束
  • ■にんにく（みじん切り） ：4片
  • ■生姜（みじん切り） ：適量
  • ■塩胡椒 ：適量
  • ごま油 ：適量
  • 醤油 ：適量
  • 黒酢 ：適量
  • 食べる海老辣油 ：適量

1、クッキングスケールに、ビニール袋の口を広げて置く→強力粉を入れる→お湯（1/2量）を回し入れる→ビニール袋の口を纏めてしっかり握って振る→お湯（1/2量）を回し入れる→ビニール袋の上からよく捏ねる→ビニール袋の口を閉じて30分〜1時間放置する

1、クッキングスケールに、ビニール袋の口を広げて置く→強力粉を入れる→お湯（1/2量）を回し入れる→ビニール袋の口を纏めてしっかり握って振る→お湯（1/2量）を回し入れる→ビニール袋の上からよく捏ねる→ビニール袋の口を閉じて30分〜1時間放置する

※軽量カップとボウルを片付ける手間なし

2、半解凍の豚バラ肉をキッチンバサミで切り、ビニール袋に入れる→材料●を加えて、よく揉む→10分程放置する

2、半解凍の豚バラ肉をキッチンバサミで切り、ビニール袋に入れる→材料●を加えて、よく揉む→10分程放置する

※ボウルとまな板を片付ける手間なし
（更に手間を省くなら、豚ひき肉で！）

3、ビニール袋に、みじん切りキャベツと少量の天然塩入れる→ビニール袋の口を纏めてしっかり握って振る→10分程放置する→ビニール袋の口を纏めて軽く握り、隙間から水分を絞り出す

3、ビニール袋に、みじん切りキャベツと少量の天然塩入れる→ビニール袋の口を纏めてしっかり握って振る→10分程放置する→ビニール袋の口を纏めて軽く握り、隙間から水分を絞り出す

※ボウルとザルの片付ける手間なし

4、手順3のビニール袋に、材料■と手順2の豚バラ肉を入れる→よく混ぜる

4、手順3のビニール袋に、材料■と手順2の豚バラ肉を入れる→よく混ぜる

5、手順1の皮の塊を棒状に成形する→おおよそで30等分に切る→（打ち粉をして）麺棒で伸ばしながら平らな丸型に成形する→手順4の餡を包む

5、手順1の皮の塊を棒状に成形する→おおよそで30等分に切る→（打ち粉をして）麺棒で伸ばしながら平らな丸型に成形する→手順4の餡を包む

※丁寧に均等に平らにしないし、綺麗な丸型にしないので時短
（多少、薄い部分や厚い分があっても美味しい！）

6、たっぷりのお湯で茹でる

7、鉄フライパンを熱し、ごま油を入れる→手順6の茹でた餃子を網杓子ですくい、お湯をサッときってからフライパンに入れる→（そのまま食べれる水餃子の状態なので）中火で皮をカリッと焼けば完成！熱々の鉄フライパンごと卓上ヒーターへ！

※鉄フライパンに入らない分は、別途、器に入れて、少量のごま油を回しかけておきます！
都度、追加して焼きます！

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