国産ウナギと中国産ウナギだと、価格は、倍違いますよね！5人家族で食べ盛りの3人息子が売る我が家は、いつも中国産一択です！！安くても美味しく食べたいという事で…
テレビで水産関係者の方が、紹介されていた中国産ウナギのひと手間を試してみました！
スーパーのウナギは、タレで表面がてかてかしていますよね。あの表面のたれを、すべてお湯で洗い流します。そしてアルミにのせて、料理酒を1尾当たり大1振りかけてフライパン、またはトースターで焼く途中たれをかけて仕上げる方法です。
食べ盛りの3人息子のために、卵1個に白だし・みりん各小1を入れた薄焼き卵も焼きました。
いつもの中国産ウナギが、ワンランクアップ！ウナギの身のウワフワ感が、増してとても美味しいうな丼になりました！たれを洗う分、蒲焼のたれは、必ず用意してくださいね！私は、スーパーで購入しました。
次回は、もっとしっかり目に焼き目付けて表面をカリッとさせてみたいと思いました。
料理のひと手間って面倒だけど…実は料理をおいしくするためにすごく大切ですよね！ぜひ試してくださいね！
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