・春雨はバットなどに入れ、春雨が浸るほどの水を入れて30分ほど浸けておく。
・長ネギは縦に十字の切り込みを入れ、5cm幅に切る。玉ねぎは薄切り、人参は細切りにする。
・豚肉は4cm幅に切って酒をもみ込んでおく。
作り方
1. フライパンにAを入れて中火にかけ、豚肉、長ネギ、玉ねぎ、人参の順に入れ、その都度炒める。
2. コチュカルを加えて全体になじませながら炒めたら、春雨を入れて全体をさっと炒める。
3. きくらげとオイスターソースを入れて、全体になじませながら炒める。
4. Bを加えて春雨が戻るまで絡ませながら炒めたら、ハサミで粗めに切る。ご飯と盛り付けて、できあがり（混ぜながらいただきます）。
今回はご飯と盛り付けましたが、そのままおかずとしても楽しめます。
夏って、なぜか辛いものが食べたくなりませんか？ 私も食べたくなるんですが、辛くて好きなものといえば韓国料理だな〜って。
久しぶりにチャプチェが食べたくなって、作りました。
ぜひ暑い季節にも楽しんでください。
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