・豚肉にAを揉みこんでおく。
・キャベツは芯を付けたまま4等分のくし形に切る。
・スナップえんどうは筋を取る。
・Bを混ぜ合わせておく。
作り方
1．フライパンにこめ油を熱して豚肉をほぐし炒めたら
端に寄せる
2．キャベツとスナップえんどうを空いてる部分に入れたら
Bを加えて蓋をして弱火で15分ほど蒸す
3．バターを加えて溶かしたら塩こしょうで味を調え
盛り付けてマスタードを添えたら完成
キャベツにはビタミンC、ビタミンK、食物繊維、カリウム、Bｰカロテンなどが豊富です。
加熱により、ビタミンKやB-カロテンの吸収率が向上しますが、
水溶性ビタミンのビタミンCは熱に弱く、失われやすいです。
豚肉と食べることでたんぱく質、疲労回復などに役立つビタミンB1を
一緒に摂取することができます。
蒸しキャベツは栄養価が高く、健康的な食事に役立つ食材。
蒸したことで柔らかく自然な甘さで食べやすくなります。
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