ワラビの水煮と長ネギのみじん切り。
そしておろし生姜を準備しました！
めんつゆにお好みの薬味とワラビの水煮を加えていただきます！
ワラビのシャキシャキ＆噛むと粘りの出てくる食感が楽しい！
今日使用したワラビは、実家の山で昨日採ったものです。
ワラビは春先だけではなく、この季節も量は減るものの生えてきます。
大きめの器に、洗ったワラビと少量の重曹を入れ、熱湯をかけて一晩おけばアク抜きは完了！
これからの季節も山の幸を簡単に楽しむことができます。
そうめんの薬味に加えると、シャキシャキした食感から、噛んでいくとトロミが出てくる変化も楽しめて、食べていて楽しく美味しいのです！
普通のそうめんから、山菜そうめんにレベルアップ（笑）
市販の水煮でも良いので是非お試しくださいね。
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