料理レシピ

芳醇な香り！すっきりコク旨！琥珀色の梅ジュースで贅沢な大人の梅ゼリー！梅ジュース！梅シロップ！

芳醇な香り！すっきりコク旨！琥珀色の梅ジュースで贅沢な大人の梅ゼリー！梅ジュース！梅シロップ！

投稿日: 2026年7月3日更新日: 2026年7月3日

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みーこ

みーこさん

シボシボ梅のぷるんぷるんゼリー！
美味しいーーー！

今回使用した梅ジュースは、梅本来の爽やかな酸味と芳醇な香りが残り、コク旨なのに、まろやかで後味すっきり！また、甘さ控えめに作ったので、割らずにストレートでも飲める高級な味わい！
※作り方は、下記参照下さい！

材料 (2人分【ゼリー2個分】)

梅ジュース（梅シロップ/果実）：100cc程/6個
※作り方は、下記参照：
●ゼラチンパウダー：小さじ2杯程
●お湯（80℃程）：大さじ1杯程
梅酒（6年もの/ウォッカ使用）：大さじ1杯程

1、容器（2個）に、梅ジュースを半量ずつ入れる

※水で薄めません！

2、小さな器に材料●を入れる→よく混ぜる→手順1の容器（2個）に半量ずつ入れて、よく混ぜる

3、手順2の容器に、シボシボ梅を入れる

3、手順2の容器に、シボシボ梅を入れる

4、冷蔵庫で冷やし固める

5、容器からガラス器に移す

食べる直前に、梅酒をかけて、いただきまーす！

食べる直前に、梅酒をかけて、いただきまーす！

※6年ものの梅酒は、ウォッカの刺激は和らぎ、まろやかでコク深い味わい！奥深い芳醇な香り！

【梅ジュースの作り方（作りやすい分量）】（参考まで）

1、青梅（400g）を流水でサッと洗う

2、しっかりと乾かす

3、竹串又は爪楊枝でヘタを取る

4、清潔な瓶に、手順3の梅を入れる→中ザラ糖（240g）を入れる→蓋をする

4、清潔な瓶に、手順3の梅を入れる→中ザラ糖（240g）を入れる→蓋をする

※完成するまで毎日1日2回、瓶を優しくゆする

5、2日後、だんだん中ザラ糖が溶けて琥珀色になり、梅がシボシボになっていく！

5、2日後、だんだん中ザラ糖が溶けて琥珀色になり、梅がシボシボになっていく！

6、更に3日後、中ザラ糖が完全に溶けて、梅はシボシボ！

6、更に3日後、中ザラ糖が完全に溶けて、梅はシボシボ！

梅がシボシボになるのは、梅のエキスがしっかり抽出された証！

※梅ジュースは、冷蔵庫で保存して下さい！

■翌日、梅ゼリーを作りました■

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