ご飯が炊きあがったら、すぐにご飯をしゃもじで上下に混ぜる。
さらに砂糖、塩、酢を加えてすし飯を作る。
ラップを準備してご飯30gずつラップに包む。
半球形に手でおにぎりの要領でにぎる。
そのまま常温で置いておく。
しば漬け、ラデッシュの甘酢漬け、ショウガの甘酢漬け、きゅうりを準備する。
薄く切ることできれいな仕上がりになる。
それぞれ花びら4枚、薄切りにする。
表面の水分をキッチンペーパーでとる。
大きさは手まりご飯に合わせる。
明太子は皮を取る。
※ラディッシュとショウガの甘酢漬けは自家製です
※他の食材で代用可能です
ラップで包んだすし飯の上にネタをおいて、
もう一度ラップで包んで軽く押さえる。
明太子はスプーンですし飯の上にのせる。
大葉を4等分にして手まり寿司の下にひく。
大葉1枚の上に焼き鮭、ゆでたとうもろこし、ポテトサラダを置く。
ブルーベリージャムでゼリーを作りヨーグルトを添える。
30gの手まり寿司は大人が一口で食べられる大きさです。
炊きあがってすぐのご飯ですし飯を作り、手まりの形に握っておくと
味もいいし、時間短縮で出来上がりが早いです。
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