① 小鍋に水（500ml）と粉寒天（4g）を入れてよく混ぜます。
② 中火にかけ、混ぜながら加熱します。沸騰したら弱火にし、1～2分ほどしっかり加熱して寒天を完全に溶かします。
③ 少量の水で練っておいたバタフライピー粉末を加え、よく混ぜます。
④ お好みで砂糖大さじ3～4を加えて溶かします。（今回は砂糖なしです）
⑤ 浅めの容器に流し入れます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。
【コツ・ポイント】
粉寒天はしっかり沸騰させて1～2分加熱し、完全に溶かしましょう。加熱不足だと固まりにくくなります。また、バタフライピー粉末は少量の水で練ってから加えると、ダマになりにくくきれいに仕上がります。
完成したバタフライピー寒天の半分にレモンをかけ紫色にしておきます。
① 青色と紫色のバタフライピー寒天をフォークで粗くクラッシュします。さらに、今回は、ドリンク用に細かくクラッシュさせます。食べる方のご年齢や好みで細かさは加減してください。
② グラスに青色と紫色の寒天を彩りよく入れます。
③ サイダーを静かに注ぎます。
④ グラスの縁にレモンを飾ります。
⑤ 飲む際にレモンを絞ると、爽やかな香りとともに色の変化も楽しめます。寒天は食べて食感も楽しんでください。
グラスの中で青と紫の寒天が揺れる様子は、まるで紫陽花が咲いているよう。シュワっと爽やかなサイダーとレモンの香りが広がり、梅雨や初夏のひとときを涼やかに彩ってくれます。残ったバタフライピー寒天の活用にもぴったりで、見た目も華やか。おうちで手軽に楽しめる、初夏におすすめの爽やかドリンクです。ぜひ、グラスの中に咲く紫陽花を楽しんでみてくださいね。
紫陽花スイーツを作った際の残りを今回は使用しています。とっても簡単に作ることができ、喉ごしも良く、梅雨や初夏にぴったりの爽やかドリンクです。グラスの中でゆらめく青と紫の寒天は、まるで小さな紫陽花のよう。見た目にも涼やかで、季節の彩りを感じながら楽しめます。
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最後まで読んでくださりありがとうございます。
•バタフライピー寒天が残った時は、以前からサイダーに入れて楽しんでいました。今回は、スィーツ作りで余った、青と紫の寒天をグラスに入れてみましたよ。ゆらめく寒天の姿は、まるで初夏に咲く紫陽花のよう。グラスの中に小さな紫陽花が咲いたようで、その美しさに思わず見とれてしまいました。レモンを加えると、水色の寒天がじっくりと時間をかけて紫色へと移ろっていきます。その様子はまるで紫陽花の色の変化を眺めているようで、とても美しく楽しめますよ。シュワっと爽やかなサイダーとレモンの香りが心地よく、見て楽しい、飲んで爽やか。そんな季節の彩りを楽しめるドリンクになりました。
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