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たまにはブランドものの鶏肉と卵で<親子丼>!

たまにはブランドものの鶏肉と卵で<親子丼>!
投稿日: 2026年6月9日 更新日: 2026年6月9日
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<工房の女将さん>をやりながら<ラテン>を歌ったり<けったいなあみ...
久しぶりに<親子丼>を作りました!

<純輝鶏>と<奥久慈卵>を使って丁寧に作ったら
有名店より美味しいと褒められて、ちょっといい気になっています。

本当は簡単なんだけど、調理法と材料の工夫で美味しく出来たと思います。

たまには丼物のご飯もほっこり家庭の味で良いですね!

材料 (3~4人前)

  • 鶏肉(モモを使いました) :2枚
  • 玉ねぎ :大1個
  • :6個
  • 三つ葉 :1把
  • 日本酒 :適量
  • 麺つゆ :適量
  • 砂糖 :少々

小口に切った鶏肉を並べて日本酒をかけて蓋をし、酒蒸しします。

小口に切った鶏肉を並べて日本酒をかけて蓋をし、酒蒸しします。

玉ねぎを入れたら麺つゆを加え、水を入れて濃い目のお味に調えます。

玉ねぎを入れたら麺つゆを加え、水を入れて濃い目のお味に調えます。

玉ねぎが柔らかくなるまで蓋をしてグツグツ煮ます。

玉ねぎが柔らかくなるまで蓋をしてグツグツ煮ます。

溶き卵を全体に回しながらかけます。

溶き卵を全体に回しながらかけます。

ちょっと高かったけど、
奥久慈の卵綺麗なオレンジ色ですごく濃厚なお味です。

刻んだ三つ葉を1把全部入れました!

刻んだ三つ葉を1把全部入れました!

卵が固まらない半熟ぐらいで火を止めます。

卵が固まらない半熟ぐらいで火を止めます。

後は煮汁ごとご飯にたっぷりかけるだけです。

つゆだくで、箸の他にスプーンも添えて頂きました。

つゆだくで、箸の他にスプーンも添えて頂きました。

コツ・ポイント

普通は玉ねぎを煮てから鶏肉を乗せて煮ますが
私は逆で、鶏肉を酒蒸ししてふんわり火を通してから玉ねぎを乗せます。
鶏肉の旨味が全く違うので、是非お試しください。


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