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カリフラワーで作った紫陽花ピクルス!

カリフラワーで作った紫陽花ピクルス!
投稿日: 2026年6月9日 更新日: 2026年6月8日
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<工房の女将さん>をやりながら<ラテン>を歌ったり<けったいなあみ...
アジサイに見えますか?
スーパーで大きなカリフラワーを見つけて1個買ってきました。

フラワーというくらいだから束になっている所が紫陽花にすごく似ていて
初夏の感じにゆかり風味の甘酢漬けにしてみました。

1人だけ紫陽花だね?って気が付いてくれて良かった!
さっぱりとお肉料理の箸休めにはピッタリでした。

材料 (3~4人前)

  • カリフラワー :1個
  • カンタン酢 :200cc~300cc
  • 砂糖 :大匙2~3
  • :少々
  • ローリエ(月桂樹の葉) :2~3枚
  • ゆかり :適量
  • サニーレタス、ミニトマト(飾り) :適量

カリフラワー解体!

カリフラワー解体!

私は芯までなるべく食べます。

かるく水をくぐらせてからラップしてチンしました。

かるく水をくぐらせてからラップしてチンしました。

ビニール袋に入れて甘酢をかけます。

ビニール袋に入れて甘酢をかけます。

アクセントにゆかりを加えてみました。

アクセントにゆかりを加えてみました。

白いだけより花の感じが出たと思います。

サニーレタスを葉の様に飾り ミニトマトを添えました。

サニーレタスを葉の様に飾り ミニトマトを添えました。

お肉メインの献立にこんなさっぱりしたピクルスがすごく合います!

コツ・ポイント

カリフラワーはレンジ加熱が水っぽくならなくてお勧め!
甘酢はお好みでお好きなアレンジをしてください。
カレー粉を入れると紫陽花に色が付きます。
ちなみにゆかりはとても合いました!


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