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【紫陽花】切り餅で作るブルーベリーの生クリーム大福

【紫陽花】切り餅で作るブルーベリーの生クリーム大福
投稿日: 2026年6月8日 更新日: 2026年6月8日
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お料理教室で働いていた経験もあり、自宅でもお料理教室を開いていまし...
紫陽花コンテスト。
テーマがとっても素敵。
是非私も挑戦したいな〜と思って考えた、こちらの紫陽花カラーのスイーツレシピ。

実はこのレシピ、切り餅を使っているのでとっても簡単。
計りも使わず何となくの目分量で出来るのもオススメポイント。

ブルーベリーの酸味と大福の甘さがマッチして、とっても美味しく出来ました〜!

材料 (4個分 )

  • 冷凍生クリーム :山盛り大さじ4程
  • 食品着色料(紫) :少々
  • ブルーベリー :4個
  • こしあん :山盛り大さじ4程
  • ◯切り餅 :2個
  • ◯食品着色料(紫) :少々
  • ◯砂糖 :大さじ2
  • ◯水 :大さじ2
  • 片栗粉 :適量

1. 冷凍生クリームに食品着色料をいれてよく混ぜ、紫色のクリームを作る。真ん中にブルーベリーを一粒いれてラップで丸める。4つ作る。

1. 冷凍生クリームに食品着色料をいれてよく混ぜ、紫色のクリームを作る。真ん中にブルーベリーを一粒いれてラップで丸める。4つ作る。

2. こしあんをラップに広げ、工程1を中にいれて丸める。冷凍庫で冷やしておく。

2. こしあんをラップに広げ、工程1を中にいれて丸める。冷凍庫で冷やしておく。

3. ボウルに◯を入れ、軽くラップをして電子レンジで2分30秒加熱する。

3. ボウルに◯を入れ、軽くラップをして電子レンジで2分30秒加熱する。

4. 取り出し、ゴムベラでよく練り合わせる。加熱が足りなければ更に30秒加熱する。

4. 取り出し、ゴムベラでよく練り合わせる。加熱が足りなければ更に30秒加熱する。

5. 片栗粉をバットにしき、工程4を取り出す。4等分に切っておく。

5. 片栗粉をバットにしき、工程4を取り出す。4等分に切っておく。

6. 生地を広げ、工程2を真ん中にのせる。

6. 生地を広げ、工程2を真ん中にのせる。

7. しっかり包む。

7. しっかり包む。

8. 4つ作る。

8. 4つ作る。

9. お皿に並べて完成。

9. お皿に並べて完成。

*断面です。

*断面です。

温めた包丁で切ったので少しクリームが溶け出してしまいました。ブルーベリーがしっかり切れててとっても綺麗な断面。

コツ・ポイント

中の生クリームは冷凍生クリームを使う事で泡立てる必要も無く、とっても簡単に出来ました。
見た目も可愛く、すごく美味しいです。

我が家では大好評で、あっという間になくなってしましました。
すぐにまた作って〜のリクエストいただきました。

難しい工程はないので次回は子供達と一緒に作ろうと思います。一緒に作るのも雨の日ならではの楽しみになりそうな予感です。


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