小さな苗木を植えてから今年で25年くらい経ちました。
大きな木になりました！
鳥が食べたそうに見守る中、赤い実を収穫しました！
鍋にジューンベリーとグラニュー糖を入れます。
通常は水分が出るのを待って煮始めますが、すぐに煮たかったので水分の代わりに白ワインを大さじ1加えて煮始めました。
煮ているとアクが出てきます。適宜取ってください。
15分中火で煮て、仕上げにレモン汁を加えサッと加熱します。
そのまま食べてみたら種が口にあたります。
ザルでこしてみます。
種を除くとなめらかなジャムになりました！
消毒した瓶に詰めたら出来上がり！
ひとつは冷凍保存します！
やはり種を漉すのがポイントでしょうか。
手間ですが口当たりが全く異なります。
明日からヨーグルトにかけて食べるのが楽しみです！
コメント
全て既読にする
コメントがあるとここに表示されます