・豚肩薄切り肉：150g
・米酢：大さじ1
・片栗粉：大さじ1/2
・おろししょうが：大さじ2
・A
日本酒：大さじ1
てんさい糖：大さじ1
しょうゆ：大さじ1
材料を見るとてんさい糖を使うところ以外はあまり変わらない感じですが、おろししょうがの量が多い！こんなにたくさん使うの？
〈作り方〉
1.まずは豚肉は広げて片面にはけで米酢を塗り、茶こしで片栗粉を薄く振る。
お酢はお肉を柔らかくするんですが、広げた豚肉に塗る？これだけでびっくり！
2.スプーンでおろししょうがを塗り広げ、端からくるくると巻く。
しょうがの量が多いので、豚肉の全面にしょうがを塗りました。さらに端からくるくる巻くなんて～しょうが焼きのイメージがガラッと変わります。
3.フライパンを強火で熱し、肉の巻き終わりを下にして並べる。焼き色がついたら返し、こんがりと焼く。Aを回し入れて焼きからめ、火が通ったら器に盛る。
ポイントは油をひかず、肉の脂でこんがりと焼くんだそう。強火なので焦げないか心配でしたが、手早く作れば大丈夫。
4.フライパンに水大さじ1を加えて中火にかけ、焼きついた汁を煮溶かして肉にかける。
フライパンに残った旨みも残さずしっかり味わえるんです。
一口食べるとしょうがの風味がよくて旨みぎっしり！しょうがをたっぷり使いましたが、辛すぎずに子供たちも食べられました。さらにお肉が柔らかくてジューシー！
お酢としょうがで柔らかくなり、くるっと巻いたのでジューシーに。たれがしっかり絡んで、ごはんがモリモリ食べられました。
いつものしょうが焼きがレベルアップ！何度も食べたくなるご馳走メニューになりました。
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